MARíA ELENA PALAFOX LóPEZ, JOSé ÁNGEL LEDESMA SOLANO
Este manual es un compendio amplio de fórmulas y de tablas en el ámbito técnico-cientí?co nutriológico, integradas y estructuradas de acuerdo con el Modelo conceptual de la intervención nutriológica propuesto en la propia obra. Con el propósito fundamental de facilitar la consulta y la aplicación de dicha información en las acciones de enseñanza-aprendizaje y de investigación, así como en la práctica profesional, se destina un capítulo para abordar de manera especí?ca lo relativo con cada etapa del ciclo de vida.